Klar gab es bei uns auch Kuchen. Butterkuchen, Bienenstich, Apfelkuchen, Pflaumenkuchen, Hefekränze, Hefezöpfe kamen bei uns erst aus der Bäckerei und später aus der Konditorei. Damals bestellt man bei uns so: „Ik woll gerne n paar Törtkes hebben.“ Törtchen waren aber keine kleinen Torten, sondern eher Teilchen wie Mohrenköpfe, Kringel, Obsttörtchen oder Cremeschnittchen. Windbeutel gab es nur, wenn sich die Sahne schlagen ließ. Es war damals noch schwierig mit der Sahne, das klappte nicht immer, nur wenn es draußen kalt war. Sonst wurde die nicht steif, da musste man mit Gelatine nachhelfen und das war dann nicht so lecker, das mochten die Kunden nicht so gerne.

Torten gab es bei uns damals nur auf Bestellung, meist wurden Buttercremetorten bestellt, Mokkatorte, Schokoladenbuttercremetorten oder einen Frankfurter Kranz natürlich. Es lohnte sich nicht in Schüttorf, geschnittene Torten anzubieten. Ein Stück Torte kauften die Schüttorfer nicht, aber wenn sie mal nach Nordhorn oder Rheine zum Einkaufen fuhren, führte sie ihr erster Gang nicht selten ins Café und da wurde natürlich auch ein Stück Torte gekauft. Nur nicht in Schüttorf, das sollten wohl die anderen Leute nicht mitbekommen. Zu der Zeit kannte ja in Schüttorf noch jeder jeden.

Unsere Bäckerei hatten wir in einem Extra-Gebäude hinten im Hof. Da war unten die Backstube mit einem großen aufgemauerten Backofen, der mit Briketts beheizt wurde. Die Briketts wurden damals immer waggonweise bis zum Bahnhof geliefert. Das war billiger und wir hatten auch einen hohen Verbrauch. Es dauerte dann einen ganzen Tag, bis wir mit den eigenen Leuten die Briketts vom Bahnhof zu uns in den Keller geschafft hatten. Gottseidank hatten wir einen großen Keller. Das Haus an der Steinstraße war nämlich ganz unterkellert, da lagerten wir auch noch Holz, was sich später, als die Kohlen knapper wurden, als vorteilhaft erwies. In der eigentlichen Backstube standen zwei Knetmaschinen, die Brötchenpresse, die Anschlagmaschine für die Biskuitmasse – also für die Tortenböden – zwei große breite Backtische mit je einer Waage darauf und noch eine Brotschneidemaschine. Über der Bäckerei war der Mehlboden. Das Mehl wurde von außen mit einer Winde hochgezogen. Unsere Mehllieferanten waren damals Ossegge in Rheine – der hatte die Mühle direkt an der Ems – Bergel in Schüttorf und dann Rothkötter in Leschede.

Dann kam das Jahr 1940, da wurden ja Holland und die Beneluxländer überfallen. Eine Abteilung der Waffen SS hatte vorher schon lange in Schüttorf gelegen. Die wurden in der Nacht zum 10. Mai zusammengetrommelt. Dann fielen die in Holland ein. Jetzt befanden wir uns im Krieg mit Holland, Belgien. Da gab es natürlich auch Kriegsgefangene. Und unter den Kriegsgefangenen waren auch Handwerker, die wir gut gebrauchen konnten. Denn es fehlten ja die Männer, die zur Wehrmacht eingezogen waren. Vor allem Handwerker. Da konnte man sich z. B. bei der Bäckerinnung melden, dass man jemanden braucht. Das haben wir auch gemacht und am 7. Oktober 1940 wurde uns einer zugewiesen. Mein Schwiegervater hatte Geburtstag, als sich ein Holländer bei uns als Harry Fischer vorstellte. Er war ein junger Mann, unverheiratet, so 25 Jahre alt. Er machte einen sehr guten Eindruck und behauptete, ein gelernter Bäckergeselle zu sein. In Wirklichkeit hatte er aber wohl noch in Holland nie eine Backstube von innen gesehen, denn eigentlich war er Techniker am Flughafen Schiphol. Das hat er uns aber hinterher alles erzählt. Aber Harry Fischer hatte vorher schon sechs Wochen in Neuenhaus in einer Bäckerei gearbeitet. Also verstand er schon, Brot aufzumachen, Er hat später gesagt, er hätte sich jeden Handgriff genau angesehen. Unseren Männern ist nicht aufgefallen, dass er gar keine Bäckerlehre gemacht hatte. Harry Fischer war bei uns gut untergebracht und fühlte sich ganz wohl. Er war wirklich ein netter Junge und gehörte bald ganz eng zur Familie. Diese Freundschaft hat bis zu seinem Tode gedauert.

Harry Fischer durfte damals übers Wochenende nach Hause fahren. Er wohnte gleich hinter der Grenze in irgendeinem kleinen Dorf. Er fuhr dann am Sonnabend nachmittags weg und kehrte Sonntags abends um 22 Uhr wieder zurück. Das ging auch immer gut. Als er schon ein bisschen länger bei uns war, kam er auch mal mit einem vollen Koffer zu uns. Er merkte nämlich, dass bei uns manches fehlte.

Fast jeden Tag waren andere englische Truppen in unsere Stadt. Bis dann auch die Schotten kamen. Das war in dieser schlimmen Nacht von Sonnabend auf Sonntag, wo soviel in Schüttorf passiert ist. Da wurde der Schwiegervater meiner Schwester in meinem Elternhaus am Gartenkamp ermordet. Und es wurde so viele Frauen vergewaltigt. Damit hatten wir nicht gerechnet, sondern immer gesagt, Gottseidank die Engländer kommen und nicht die Russen. An dem Abend saßen in der Küche am langen Tisch und hatten eine Kerze an. Strom hatten wir nicht. Immer wieder kamen Schotten in die Küche und forderten Schnaps. Wir hatten aber keinen Schnaps im Haus. Dann kamen zwei andere Schotten, die ganz wütend wurden und mich in den Keller zerren wollten. Da wurde mein Schwiegervater dermaßen böse, dass er anfing laut auf Plattdeutsch zu schimpfen. Die Schotten hielten inne und fragten: „Netherlands?“ Ich antwortete: „Yes“. Da ließen sie von mir ab und verschwanden. Wir sind danach nicht mehr belästigt worden. Ich hatte sehr viel Glück gehabt, denn hinterher haben wir ja gehört, was da in der Nacht so alles passiert.

Am anderen Morgen zogen die Schotten mit Dudelsackmusik durch die Kirche und verließen anschließend Schüttorf. Aber kurz darauf kamen anderen Truppenteile und dann wieder der nächste Schub, so ging das die nächsten Tage weiter. Wir haben dann die Woche darauf, als nicht mehr geschossen wurde, nur aufgeräumt. Am Ende der Woche kam Onkel Werner Tibbe. Er war Tischler, und ich weiß nicht, wo er das Fensterglas herbekommen hat. Jedenfalls hatten wir nach zwei Tagen die Front wieder zu. Das war gut. Man konnte die Tür wieder abschließen. Aber während der Reparaturarbeiten hatte noch jemand schnell das Rad von Onkel Werner geklaut. Das war dann weg. Deshalb waren wir so froh, dass wir den Laden und das Haus wieder abschließen konnten. Denn es wurde immer wieder furchtbar geplündert. Auch von Frauen. Das haben die Schüttorfer Frauen sicher aus reiner Not gemacht. Die Soldaten hatten ja alles mitgenommen, was zu Essen da war. Bei uns gab es nichts, da war nichts mehr zu holen. Aber bei anderen scheint noch viel gewesen zu sein. Das war dann aber später auch alles weg, da konnte man nicht viel gegen machen.

Nun zogen wir beide los und klingelten bei Kröners. Der ältere Bruder von Herrn Kröner, der sonst in Berlin lebte, öffnete die Tür und fragte auf Plattdeutsch: „Wichter, woar will i henn?“ Ich antwortete, dass wir zum Kommandanten wollen, weil wir Kohle zum Backen brauchen. Aber er warnte uns: „Goaht doar nich in, datt iss nen ganz geföhrliken“. Das meinte der wirklich ernst. Aber wir ließen uns dadurch nicht abschrecken. Jedenfalls klopften wir an die Tür des Kommandanten und sie wurde uns aufgemacht. Da stand nun dieser gefährliche Mann vor uns. Er war groß und kräftig. Aber er würdigte uns keines Blickes, sondern verwies uns gleich an den Dolmetscher. Also wir konnten dann auf Deutsch unser Anliegen vortragen. Und: Wir bekamen den Bezugschein.

Wir zogen dann mit dem Handwagen und zwei Schüppen zu Schümers Fabrik. Vorbei an vielen englischen Soldaten, denn die befanden sich ja noch auf dem Vormarsch. Die Kohlen bei Schümers Fabrik wurden natürlich von zwei bewaffneten Soldaten bewacht. Da gaben wir unseren Bezugsschein ab und konnten unseren Wagen beladen. Die Kohle sah aber ganz merkwürdig aus. Dann machten wir uns auf den Rückweg, wieder vorbei an all diesen Soldaten. Auf einmal fing Elisabeth Lammering laut und deutlich an zu singen: „Jung Siegfried war ein stolzer Knab’, zog von des Vaters Burg herab“. Ein Lied, das wir damals in der Schule gelernt hatten. „Sing doch mit“, forderte sie mich auf. Ich weigerte mich und antwortete: „Nee, ich habe angst, gleich schießen die“. Man wusste ja gar nicht, was da so nachkam. In diesen Tagen musste man ja mit allem rechnen. Aber wir kamen unbehelligt mit den Kohlen bei uns an. Mein Schwiegervater warf einen Blick auf unsere Ladung und sagte: „Datt Tüch kann ik nich gebrukken, datt is ja Schlammkölle“.

Einen zweiten Wagen brauchten wir erst gar nicht erst mehr holen. Also haben wir unsere Briketts geopfert und einen Ofen ganz voll Brot gebacken. Das hatte sich gleich rumgesprochen. Am anderen Tag standen schon die Leute vor der Tür. Als das Brot fertig war, haben wir den Laden aufgemacht. Schnell waren alle Brote weg. Denn wir haben sie ohne Geld und ohne Marken und die Schüttorfer verteilt. Wir hatten ja auch das Mehl ohne Geld bekommen. Die Leute waren natürlich glücklich. Das haben wir dann so noch zwei oder drei Tage lang gemacht, dann war das Mehl auf. Wir haben zwar weiter gebacken, bekamen aber Mehl nur noch auf Bezugschein. Da haben wir Brot nur noch auf Karten abgegeben.

Die Engländer zogen schon bald ab. Ich weiß nicht, wann das genau war,. Jedenfalls hatten wir dann eine polnische Besatzung. Die Offiziere der Polen hatten die Villa Rost an der Bentheimer Straße beschlagnahmt. Adolf Rost war noch nicht wieder aus dem Krieg zurückgekehrt. Seine Familie wohnte dann oben bei den Kröners. In Schüttorf erzählte man sich, dass die Polen es in der Villa wohl hoch her gehen lassen würden. Es soll auch viel Alkohol im Spiel gewesen sein. Wir hatten unseren Garten gleich neben der Villa Rost, wo jetzt die Tankstelle ist. Wenn wir dann abends im Garten waren, hörten wir sie laut feiern.

Eines guten Tages kamen zwei Offiziere zu uns in den Laden und wollten meinen Mann sprechen. Wir hatten sofort ein ungutes Gefühl. Mein Mann war früher ja einmal HJ-Führer gewesen. Da rechnete er schon mit dem Schlimmsten. Aber die Offiziere kamen in ganz anderer Absicht. Einer von ihnen sprach Deutsch und fragte meinen Mann: „Können Sie Torten backen? Wir liefern ihnen sämtliche Zutaten. Schreiben sie auf, was Sie brauchen.“ Gesagt, getan. Wir bekamen am anderen Tag alle Zutaten, die wir für die Torten brauchten. Da blieb natürlich einiges für uns übrig. Auch zum Kompensieren, denn damals war es schon so – gute Beziehungen und gute Kompensation, sonst kam man gar nicht mehr durch. Wir lieferten den Polen wirklich schöne Torten, bei denen sich mein Mann viel Mühe gegeben hat. Es waren ja auch die ersten Torten, die er nach langer Zeit mal wieder backen konnte.

Die Polen waren wohl zufrieden, denn es blieb nicht bei dieser einen Tortenlieferung. Die wollten laufend Torten und bezahlten sie mit amerikanischen Konserven. Da kam so ein kleiner Pole mit einem schweren Sack zu uns. Meine Schwiegermutter hatte aber Angst vor ihm und lief immer weg, wenn er kam. Der Pole aber ging ganz frech durch den Laden bis in die Küche. Dort entleerte er einfach seinen Sack auf dem Fußboden, dass man es laut scheppern hörte. Nun lagen auf dem Küchenboden die schönsten, die besten amerikanischen Konserven. Cornedbeef und was es alles leckeres gab. So viel, dass es für uns und unsere Leute reichte. Inzwischen hatten wir Erich Schohaus eingestellt, der vor dem Krieg als Meister bei Hauser gearbeitet hatte.

Damals wurde ja überall in Schüttorf schwarz geschlachtet. Natürlich musste man das heimlich machen. Eines Tages schrieb uns mein Schwager Ferdi aus russischer Gefangenschaft, er ist erst später nach zehn Jahren zurückgekommen, wir sollten doch einmal bei einer Suddendorfer Bauernfamilie Bescheid sagen, dass es ihrem Sohn den Verhältnissen entsprechend gut ginge. Der Sohn war auch in der Gefangenschaft und arbeitet da als Arzt. Mein Mann sagte sofort: „Da fahren wir hin“. Die haben sich riesig gefreut und man kam schnell ins Erzählen. Da hat mein Mann so nebenbei auch gesagt: „Och, wie wäre es denn mal, wir könnten ja auch wohl mal ein Schwein, wenn Sie das mal über haben…“ Die Bauern waren ja so froh, dass sie gute Nachricht von ihrem Sohn erhalten hatten, und brachten uns ein Schwein. Das war damals natürlich sehr gefährlich. Es wurde ja hart bestraft. Doch der Bauer hatte eine Idee. „Ja“, sagte er, „dat is ganz eenfach, wij kumt dor met de Kiste hen, met dat Schwien un dan mak i de Grüppen dor off un dann mak wij de Kiste dann hoch un dann löpp dat Schwien dor de Grüppe in´n Hoff“. Und im Hof sollte Herr Farwick schon bereitstehen. Der hat damals die Schweine geschlachtet.

Der Bauer kam dann spät abends mit einem Wagen und dem Schwein. Natürlich schauten wir uns um, ob jemand was bemerkte. Das Schwein war in einer Kiste, und die stellten wir vor die Grüppentür. Der Bauer zog den Deckel hoch, und das Schwein sprang aus der Kiste. Schwupps, weg war es. Alle Männer und unsere Gesellen liefen hinter dem Schwein her. Bei uns gegenüber war ja das Kaufhaus Busch, die hatten auch ein Lager. Da lief das Schwein hinein und dort konnten sie es wieder eingefangen. Mit einem Strick haben sie das Schwein hinter sich her bis in unseren Hof gezogen. Das Schwein ahnte wohl, was man mit ihm vorhatte und hat laut gequiekt. Aber wir hatten großes Glück. Niemand, auch nicht die Polizei, hat etwas davon mitgekommen. Aber die nächsten Schweine, die haben wir dann immer bei Onkel Ernst im Waldschlösschen schwarzen geschlachtet. Da waren wir sicherer.

Der Ofen wurde aus Düsseldorf geliefert. Die Lieferfirma hatte meinem Mann gesagt, es würde ein Ofenbauer aus Dorsten kommen, um die Ofen aufzustellen. Als dieser Ofenbauer zu uns kam, stellte sich heraus, dass er ein ganz junger Mann war. Da hat mein Mann bei der Lieferfirma angerufen, weil er befürchtete, das der Ofenbauer zu jung war und über keine Erfahrung verfügen würde. Ihm wurde aber gesagt, dass dieser junge Ofenbauer, Reiff hieß der, der Beste wäre, den sie im Augenblick hätten. Der Vater wäre auch Ofenbauer, also wir sollten ganz getrost sein.

Das Fundament für den Ofen mauerte die Firma Wessel. Herr Reif, der damals bei uns schlief, begutachtete das gemauerte Fundament. Dann wurde er furchtbar sauer und dann stieß das frisch gemauerte Fundament einfach um. In seinen Augen hatte der Maurer schlechte Arbeit gemacht. Er bestand darauf, dass das Fundament noch einmal gemauert werden sollte. Der junge Mann nahm seine Arbeit ganz genau. Pfusch kam für ihn niemals in Frage. Das Aufstellen und die Inbetriebnahme des neuen Ofens hat so um vier Wochen gedauert. Wir auch anschließend auch unsere Konditorei vergrößert. Dafür wurde ein ehemaliger Schweinestall umgebaut.

Unser erstes Auto war ein Zweitakter. Ein Goliath aus Bremen, dass weiß ich noch wohl. Mein Mann hatte ja einen Führerschein von der Militärzeit her. Das Auto wurde Sonnabends geliefert. Da haben wir beschlossen, die Kinder am Sonntag zum Kinderheim nach Rothenfelde zu fahren. Also haben wir unseren Goliath mit den Kindern vollgepackt und ab ging es über die Landstraßen Richtung Rothenfelde. Aber am Schafsberg war erst mal Schluss mit Lustig. Das war nun der erste Tag mit dem neuen Auto, und mein Mann kannte sich noch nicht mit der Schaltung aus. Er hatte wohl nicht den richtigen Gang eingelegt oder wir waren zu schwer für den Goliath. Jedenfalls rollte der am Schafsberg auf einmal zurück. Da mussten alle Beifahrer aussteigen und zu Fuß den Berg hinauf gehen. Leer hat der Goliath auch den Berg geschafft. Oben sind dann alle wieder eingestiegen und wir haben ohne weitere Zwischenfälle Rothenfelde erreicht.